☆焼きケーキ☆

ノルマンディーといえば、チーズ。

カマンベール・ド・ノルマンディー。

リヴァロ。

そしてボン=レヴェックは、ノルマンディーの3大チーズとして特に有名です。

日本でも人気のあるカマンベールは世界各地でつくられていますが、本家は、ノルマンディーです。

白カビで熟成させるヌーシャテル、ブリヤ=サヴァランなども人気がありますが、知られていない名品は数限りなくあります。

緑の油田地帯と呼ばれるように、緑の大地から尽きることなくわき出るミルクは、この地方をこのうえなく豊かにしているのです。

日本では、フランスチーズの代名詞ともいうべきカマンベール。

もともとは、ノルマンディーの小さなカマンベール村でつくられたものがいつしか、「カマンベール」というチーズの名前になったのです。

フランス革命後の混乱期にこの村に住む(近くのヴィムーチェ村という説もある)マリー・アレルというおばさんの元へ難をのがれたひとりの僧侶が身を寄せました。

この僧侶はブリーのチーズづくりの技術をもっていて、その指導のもとにマリーおばさんがつくり出したのがカマンベールの始まりだ、と言うのです。

一方、このあたりにはそれ以前から似たようなチーズがあって、マリーおばさんはそれを近郷に広めただけだ、と言う人もいるのです。

その後、おばさんは同じマリーという名の娘に製法を伝え、娘の結婚相手が、カマンベールの増産に努めるのです。

さらに、その息子が鉄道の開通式にやって来たナポレオン3世に献上して大いに気に入られ、チュイルリー宮に届けるように要請され、ますますカマンベールの人気は高まったということです。